Nachdem die Eiszeit gerade in Ihren Anfangszügen liegt, haben wir uns gedacht, du machst dir am besten ein eigenes Bild und wählst dir deinen Lieblingssalon selbst. Je nachdem in welchem Bundesland du bist. 🎯
In Wien kürte Falstaff für das Jahr 2023 folgenden Eissalon: Gelati Serafini, 20., Wallensteinstraße 52
Im Burgenland liegt das Café Curstulum in Eberau vorne.
In Niederösterreich zieht es die Mehrheit in den Eissalon Isola Bella in Groß-Enzersdorf.
In Oberösterreich steht das Café Konditorei Mühlbacher am Ampflwang im Hausruckwald an 1. Stelle.
In Salzburg ist die Mehrheit für das Alpz Gelato & Cafe.
In der Steiermark freut sich Die Eisperle es dieses Jahr vom zweiten Platz auf den ersten Platz geschafft zu haben.
In Kärnten wird einem ganz warm ums Eis im Morle Eissalon in Klagenfurt.
In Tirol füllt das Eis Leis in Axams die meisten Tüten.
In Vorarlberg steht die Eismanufaktur Kolibri in Wolfurt hoch im Kurs.
(Quelle: Falstaff – Voting – Das sind die beliebtesten Eissalons in Österreich 2023)
Das Eis des Jahres
Was die Lieblingseissorte anbelangt, gehen die Meinungen weit auseinander. Zum Eis des Jahres wurde dieses Jahr in Europa auf jeden Fall die Sorte „Apfelstrudel“ gewählt und sie kommt aus Österreich. 🍏 🍎
(Quelle: WKÖ: Das europäische „Eis des Jahres“ kommt heuer aus Österreich, 20.3.2023)
Zur Geschichte der gefrorenen Nachspeise
Das erste Eis hat wahrscheinlich ein Mensch im antiken China genossen. So ist bekannt, dass chinesische Herrscher große Lager für Eis anlegen haben lassen. Sorbets waren dann auch schon in der europäischen Antike bekannt. So wurde es im antiken Griechenland von einem griechischen Dichter als Gletscherschnee mit Zutaten wie Früchten, Honig oder Rosenwasser beschrieben. Und der römische Kaiser Alexander der Große ließ sich das Eis und Schnee von den Apenninen zur Eisherstellung holen. 🧊
Nach Europa kam ein Rezept, das auf Fruchtsirup und Schnee basiert mit Kreuzfahrer*innen. Getränke, die so gekühlt wurden, soll es auch in Arabien gegeben haben. Wo es wiederrum aus China übernommen wurde. Dort war Eis als Kühlmittel in der Oberschicht schon weit verbreitet. Im Sommer wurde dort sogar schon Eis in Stangenform von Straßenverkäufer*innen angeboten. 🍧
400 v. Chr. ist wahrscheinlich das erste Eis in cremiger Form entstanden. In Persien gab es eine sehr exquisite Nachspeise für den Hof, welche mit gefrorenem Rosenwasser mit Reisnudeln, Safran und verschiedenen Obstsorten serviert wurde. 🌹
(Quellen: Wikipedia, Kitchenstories.com)
Und noch ein paar Funfacts:
Die erste Eistüte 🍦
Niemand weiß, wer die erste Eistüte wann erfunden hat. Vielleicht schon vor dem 19. Jahrhundert. 1888 hat Agnes Marshall ein Rezept für Eiswaffeln veröffentlicht, dass zum Servieren auf einem Teller gedacht war. In der Sammlung des Museums of Modern Art in New York gibt es ein nachgearbeitetes Eishörnchen von Italo Marchioni. Das erste Gerät, das Waffeln in die bekannte Form brachte, wurde 1902 von Antionio Valvona in Manchester angemeldet.
Das erste Eis-am-Stiel 🍡
1923 hat der US-amerikanische Limonadenhersteller Frank Epperson nach eigenen Angaben eines Nachts unabsichtlich ein Glas Limonade mit einem Löffel drin im Freien vergessen. Er nannte es dann Eppsicle Ice Pop. Der heutige Name Popsicle lässt sich davon ableiten und ist ein Geschützter Name für ein bestimmtes Wassereis.
Am 9. Oktober des gleichen Jahres meldete sein Landsmann Harry Bust von am Stiel gefrorenem Vanille-Eis mit Schokoladenüberzug als Patent an.
Das höchste Eis 📏
Im Guinness Buch der Rekorde wird festgehalten: 2016 hat der Italiener Dimitri Panciera den höchsten Eisturm gestapelt. Es waren 121 Kugeln.
Das teuerste Eis 💶
Auch mit diesem Eis wurde ein Rekord gebrochen. So wurde die Sorte „Buyakuya“ zur teuersten Eissorte der Welt gekürt. Eine Kugel der japanischen Spezialität kostet über € 6.000. Für den Preis hauptverantwortlich ist eine bestimmte Zutat: weiße Trüffel aus der Kleinstadt Alba im Piemont. Weitere Zutaten sind Parmigiano Reggiano und Sake-Hefe. Und natürlich, essbares Blattgold gehört auch noch dazu. (Quelle: Der Standard.)
Der Vanille-Eis-Tag 🌻
In Amerika scheint es einen Tag für alles zu geben. So wird am 23. Juli der National Vanilla Ice Day gefeiert.
Eine coole, vegane Variante: Nicecream
Du würdest dir lieber selbst ein Eis machen und bei der Gelegenheit auch gleich auf Milch verzichten? Dann erinnern wir dich an Nicecream! Diese Alternative zu Eis kannst du dir vegan in wenigen Minuten ganz einfach selbst herstellen. 🍌
Der Name kann von Nana-Eis abgeleitet werden und diese Abkürzung verrät uns im Prinzip, welche Grundzutat dieses Eis hat: Bananen. Diese werden gefroren und zusammen mit anderen Zutaten wie z. B. Früchte, Pflanzenmilch, Kakaopulver, vegane Schokolade gemixt und serviert. 🍫 🍓
Die Konsistenz ist sehr cremig und erinnert fast an Softeis. Ein kühler Genuss, den du bei nächster Gelegenheit ausprobieren kannst! Rezepte dazu findest du ganz viele im Internet. 📲
Du stehst auf Sommer? Dann stehst du auch auf dieses konto99 Angebot. 🦈
